A finales de mayo Alma Vegana abrió sus puertas. Un pequeño espacio ubicado en la colonia Roma, con el concepto Grab&Go. La idea surge de cuatro socios enfocados en ofrecer bienestar a través de alimentos veganos.
El lugar cuenta con tres mesas, por si además quieres quedarte ahí un par de horas a disfrutar alguno de sus smoothies como el de mango con cúrcuma y leche de coco, jugos con espirulina, toasts o bowls bastante buenos; sin embargo, la idea está más pensada en ser un juice bar con opciones de comida saludable y lista para ser llevada contigo.
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Renata Magaña es la chef de Alma Vegana y me platica que ella diseñó el menú, bajo el concepto de que la comida vegana no tiene por qué ser aburrida.
Nosotros estuvimos ahí en un horario de brunch y probamos unos smoothies, que te hacen olvidar que llevan espinaca, betabel o vegetales que normalmente a la gente no le agradan, además les añaden wellness shots que los hacen deliciosos; inclusive me cuenta Renata que uno de ellos contiene coliflor para darle más espesor y consistencia al producto y ofreciendo todas las propiedades de esta verdura, pero magistralmente preparados, sin la necesidad de tener el sabor de la misma.
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Para el momento salado probamos sus avo toasts en donde el aguacate es el ingrediente principal, combinado con hummus o con pesto y montados en panes tostados.
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También puedes pedir quesadillas de champiñones o huitlacoche; si estás de antojo para algo dulce pero sin remordimientos, puedes probar su toast con crema de almendras (o de cacahuate) elaborada artesanalmente con mermelada de frutos rojos sin azúcar y cúrcuma, espolvoreado con pepitas y amaranto.
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Alma Vegana presenta sin duda alguna, una buena alternativa de alimentos ricos, nutritivos y con buenos precios. Seas o no vegano, seguramente sus creaciones te deleitarán. Si te gusta el mundo fit y buscas proteínas veganas, aquí también tienen algunas en polvo que más adelante tendremos que probar.
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Alma Vegana @almaveganacdmx
Jalapa 122
Roma Norte
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By Ximena Nagano @xnagano