Celebramos el segundo aniversario del restaurante Bencomo, reconocido por su propuesta de cocina mexicana contemporánea. Esta cena especial de aniversario contó con la participación como invitada, de la chef Lula Martín del Campo (best chef México 2024), una de las embajadoras más destacadas de la gastronomía mexicana a nivel mundial, y reconocida por su trabajo en diferentes proyectos así como en sus restaurantes Cascabel, Marea y La Barra de Al Lado.
“Dos años de tradición y sabor: Una noche para agradecer” la temática central de esta velada, donde la cocina de Bencomo se fusionó con la experiencia y el toque único de la chef Lula, quien con su vasta trayectoria elevó aún más la propuesta culinaria del restaurante.
Juntos, los chefs de Bencomo, Erick Pedregal y Lula Martín del Campo, ofrecieron un menú exclusivo de 6 tiempos, intercalando toques y platillos únicos, resaltando la cocina mexicana. Seleccionando cuidadosamente los ingredientes, para contar una historia de raíces mexicanas, tradición y sabores que nos conectan con nuestra herencia cultural.
Menú de Cena de Aniversario
- Cóctel de Bienvenida: Latitud 12
- Un cóctel exclusivo con Zacapa 12
- Entradita:
- Ostión, aguachile rojo, cacahuate, elotitos baby (Chef Erick Pedregal)
- Primer Tiempo:
- Caldito Cantinero de Quelites (Chef Lula Martín del Campo).
- Segundo Tiempo:
- Recuerdos del Hogar – Tostada de callo (Chef Erick Pedregal).
- Tercer Tiempo:
- Esquites de Maíces y Ayocotes (Chef Lula Martín del Campo).
- Cuarto Tiempo Caliente:
- Raíces Profundas – Mole negro de guayaba, lechón, puré de plátano macho y curry (Chef Erick Pedregal).
- Quinto Tiempo:
- Brisket en Adobo a los Tres Chiles con Calabaza de Invierno (Chef Lula Martín del Campo).
- Sexto Tiempo (Postre):
- Dulce Tradición – Arroz con leche y helado de macadamia
- Ubicación: Restaurante Bencomo, Av. Luis Cabrera 52, San Jerónimo Lídice,
- Reserva: 55 4635 0039
- https://bencomo.com.mx/
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By Ximena Nagano @xnagano Twitter www.instagram.com/xnagano/